潍坊名吃朝天锅、和乐、芥末鸡、潍县肉火烧都是特色美食，我最喜欢吃朝天锅，一天能吃三顿，慢慢熟悉了吃朝天锅的流程。
朝天锅店里的旁边，有个肉火烧店，顺带一定要买个肉火烧一起吃一下。
朝天锅有正宗，猪头肉、口条、大肠、以及土豆丝、鸡蛋、虎皮辣椒、哑巴辣椒和鸡蛋的搭配方案，不同店都有菜单，一般是一荤搭配一素基本就能吃饱了。
哑巴辣椒和鸡蛋，虾酱鸡蛋的我都想尝试一下，据说哑巴辣椒里面是红油萝卜丝加辣椒加鸡蛋。辣椒为什么叫哑巴辣椒，我以为是很辣吃完就不会说话了，但吃完发现，可能做这个辣椒的厨师想传是哑巴。
去潍坊主要是做高铁，但高铁站附近很多朝天锅的店，什么祖传朝天锅之类的，一般按照经验，火车站周边都不太正宗，我特意走出去了一段距离，在附近商业街上发现一家有老顾客的八德朝天锅店铺（13515367188），旁边就是精肉火烧店，可以一次性吃到潍坊朝天锅和潍坊火烧。
记录一下吃朝天锅的基本流程，点餐，选择一个朝天锅的内容，然后做下，拿到小盘，小碗与汤壶。
有些店会给你把小盘里面的咸菜条，洋葱块，大葱段都给放好，有些自助自己去配菜取。还有小碗用来放葱和香菜，然后把骨汤壶里面的烫加入碗里，一碗葱花香菜肉汤就做好了。
朝天锅里面的水壶都是放肉汤的，第一次去还是很奇怪的。
其实这个搭配还很好吃，越吃越开胃，后面都能吃完了，这个店的咸菜是加上了腌制肉辣椒，洋葱，腌萝卜，咸菜棒，加上葱花香菜肉汤，肉汤不限量也许是朝天锅的堂食特色了。
富华游乐园附近的一家朝天锅店铺的价位和菜单，比八德的价格略贵一点，但可选择的菜内容多一些。
这家的配菜比较标准，咸菜，大葱，洋葱。
朝天锅包的菜量感觉稍少一点，各有特色。